È Natale e siamo a Milano: cosa poteva essere il nostro TBS Taste di questa settimana se non una degustazione di panettoni? Questa città infatti è quella che ha inventato il mitico dolce natalizio, e ci sono moltissime pasticcerie rinomate sia per la versione classica, quella con uvetta e canditi, sia per originali varianti decisamente da provare. Noi abbiamo scelto di concentrarci proprio su queste ultime, in un pomeriggio ad altissimo tasso diabetico passato in due negozi che del panettone hanno fatto un emblema dato che lo propongono non solo durante le feste, ma anche tutto il resto dell’anno: Peck e Pavé. Due luoghi molto diversi sia per ambiente che per clientela, ma ugualmente validi per la qualità delle proprie produzioni artigianali. Seguiteci nella nostra Panettone tasting…ne assaggerete delle belle!
Pavé. La prima tappa è questo bar pasticceria in zona Porta Venezia, che amiamo per le colazioni e le merende ma anche per l’ambiente cozy e vagamente hipster che lo caratterizza. Seduti in poltroncine vintage e circondati dalle confezioni rétro dei panettoni, delle marmellate e dei biscotti preparati dal laboratorio artigianale che si trova dietro al bancone (dalla sala, attraverso i vetri, si possono sbirciare i panettoni appesi a testa in giù… un vero spettacolo per gli occhi!), abbiamo assaggiato due gusti davvero golosi: la variante con gocce di cioccolato all’interno e l’inedita coppia gianduia e zenzero. Una delizia! Specialmente se accompagnati da una cioccolata calda in cui inzuppare il tutto. 😛 D’altronde il cioccolato, come dice una delle mug in vendita nel negozio, is the answer!
Peck. La seconda tappa è uno dei negozi di riferimento per la Milano storica e gourmand. Ci siamo accomodati al nuovo corner bar Piccolo Peck per assaggiare due ulteriori delizie per il palato: un panettone arancia, ananas e zenzero e uno al gusto pere e cioccolato, accompagnati dallo speciale tè di Natale di Peck, una miscela di tè nero aromatizzato da frutta disidratata che si trova esclusivamente qui. Il servizio è estremamente raffinato così come l’atmosfera, curata in ogni minimo dettaglio. E i panettoni…beh, diciamo che nonostante fossimo ormai strapieni non è avanzata nemmeno una briciola!
Siamo sinceri: non saremmo davvero in grado di scegliere quale sia il migliore anche se sappiamo che il cioccolato la fa davvero da padrone, anche a Natale. E voi, preferite la versione classica o le varianti? E siete #teampandoro o #teampanettone? Intanto, buon Natale dalla TBS Crew! ♥